Atún encebollado con tomate: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Transforma tu Thermomix en un maestro de la cocina tradicional con esta receta de atún encebollado con tomate. Es tan sencillo y rápido que en un abrir y cerrar de ojos tendrás listo un plato rebosante de sabor y tradición.

Para los amantes del atún, esta receta es un tesoro. Y si lo que buscas es variedad, ¿por qué no pruebas también una pizza prosciutto casera, o endulzas tu paladar con una tarta rápida de queso? Y para los más aventureros, os presentamos una exquisita variante del atún encebollado con sésamo.

¿Quién dijo que cocinar era complicado? Con la Thermomix y esta receta, te convertirás en el anfitrión perfecto, sorprendiendo a tus invitados con un plato que, sin duda, pedirán una y otra vez.

Ingredientes

Para que tu plato de atún con tomate sea un éxito rotundo, necesitas ingredientes frescos y de calidad. ¡Vamos allá!

• Atún - Busca lomos de atún frescos, que tengan un color rojo intenso y una textura firme. Si lo prefieres, también puedes elegir congelado de buena calidad.
• Cebolla - El secreto de un sofrito perfecto reside en la cebolla. Yo suelo usar cebolla blanca por su sabor suave, pero si te gustan los sabores más intensos, ¡la cebolla morada es tu aliada!
• Tomate - Nada como unos tomates maduros y jugosos para darle ese toque de frescura al plato. Si no es temporada, los tomates en conserva son una excelente alternativa.
• Especias - Un poco de pimentón dulce, una pizca de orégano y, por supuesto, sal y pimienta al gusto. ¿Te atreves con un toque de comino o pimienta cayena? ¡Experimenta!

Preparación

Antes de empezar a cocinar, ¡hay que preparar los ingredientes! Para ello, sigue estos sencillos pasos:

• Pelado y corte de la cebolla - Yo siempre recomiendo pelar la cebolla bajo el chorro de agua para evitar llorar. Una vez pelada, Thermomix se encarga de picarla todo lo fina o gruesa que quieras.
• Corte y triturado del tomate - Lava bien los tomates y córtalos en cuartos. Si quieres evitar las semillas, puedes quitarlas antes de triturarlos. Para triturarlos, nada mejor que la Thermomix. Yo prefiero dejarlos un poco gruesos para darle textura al plato.

¡Y ya está! Con estos pasos, tendrás todo listo para empezar a cocinar tu delicioso con tomate.

Elaboración

¡Vamos a darle vida a nuestro plato de atún encebollado con un delicioso sofrito! Siempre recuerdo a mi abuela preparando sus sofritos con cariño y dedicación, y eso es exactamente lo que queremos transmitir en esta receta.

Programaremos nuestra Thermomix para pochar la cebolla. Me encanta el olor a pochado en la cocina, ¡es una auténtica delicia! Una vez que esté bien pochado, añadiremos los condimentos y el tomate triturado, y seguiremos con el sofrito. El secreto está en dejarlo cocinar a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

¡Es hora de darle vida a nuestro plato! Añade el atún y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Me encanta usar lomos para este plato, pero si prefieres, también puedes utilizar conserva. Una vez que esté bien mezclado, programa tu Thermomix para cocinar durante el tiempo indicado en la receta.

Si te gusta más hecho, aumenta un poco el tiempo de cocción. ¡Buen provecho!

¡Ya estás a punto de disfrutar de tu delicioso atún encebollado con tomate! Pero antes, déjame darte unos consejos para que su presentación sea tan espectacular como su sabor.

• Sírvelo en platos individuales o en una fuente grande para compartir. Yo suelo optar por lo segundo, ¡es ideal para una cena con amigos!
• Decora con unas hojas de perejil fresco o cebollino picado. Personalmente, me encanta el toque de color y frescura que aporta el cebollino, ¡pruébalo!
• Acompaña con pan casero o tostadas. Mi recomendación es hacer tu propio pan en casa, ¡le dará un toque especial a la receta! Pero si no hay tiempo, un pan de pueblo es la opción perfecta para mojar en la deliciosa salsa.

Y recuerda, la presentación es tan importante como el sabor. Así que no tengas miedo de dejar volar tu creatividad y sorprender a tus invitados con un plato que no solo sabe bien, sino que también es una delicia para la vista.