Atún encebollado en olla GM

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta delicia culinaria: atún encebollado en olla GM. Una combinación perfecta de sabores, texturas y aromas que conquistan el paladar. Con una preparación sencilla y rápida, disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes clave para tu atún encebollado

¡Manos a la obra! Para que tu plato sea un auténtico manjar, selecciona con mimo cada ingrediente. Te cuento qué necesitas y cómo elegirlos.

• Atún – Busca lomos que despierten tus sentidos: un color rojo pasión y una firmeza que hable de su frescura. ¿No tienes acceso a pescado fresco? No hay problema, uno congelado de calidad también hará maravillas.
• Cebolla blanca – Tu mejor aliada. La dulzura de su cocción abraza y crea una combinación celestial.
• Aceite de oliva – No escatimes en calidad, un buen virgen extra es el secreto para un que enamora.
• Vino blanco – Un chorro de vino seco, y ¡voilà! Aromas que elevan a otra dimensión.
• Laurel y pimienta – Unas hojitas de laurel y la pimienta recién molida son el remate perfecto. ¡No te cortes en darle ese toque personal!

Elaboración

¡Vamos a ponernos manos a la obra con el atún encebollado en olla GM! Antes de empezar a cocinar, permíteme darte algunos consejos para preparar los ingredientes y la olla de forma adecuada. Estos pasos te ayudarán a garantizar una preparación exitosa y un delicioso plato.

• Limpia con cuidado y corta en dados de aproximadamente 4 cm el atún. Recuerda que, en mi caso, siempre prefiero utilizar pescado fresco, pero si no tienes acceso a él, el congelado también puede dar buenos resultados.
• Pela y corta en juliana fina la cebolla. Te confieso que, a veces, me gusta dejarla un poco más gruesa para apreciar mejor su textura y sabor en el plato final.
• Vierte un poco de aceite en la cubeta de la olla GM y precaliéntala. Personalmente, soy fan del aceite de oliva virgen extra, ya que le da un toque único al sofrito. 

Como sabes, esta maravilla culinaria nos permite cocinar de manera rápida y saludable. En mi caso, me encanta usar la olla para preparar este plato, que queda perfecto en poco tiempo.

Iniciamos preparando cebollas. En mi opinión, un buen sofrito es la base de cualquier plato exitoso. Para ello, calienta el aceite de oliva en la olla GM en el menú freís, y añade la juliana fina cortada. Fríe a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que esté transparente y haya liberado todo su aroma.

Una vez listo, es su momento. Añade los dados de atún a la cubeta y remueve suavemente para que no se rompan. Recuerda que es un pescado muy delicado, así que trata de mimarlo durante la cocción.

Para darle un toque especial, añadiremos un chorrito de vino blanco seco y una hoja de laurel al plato de pescado.

Configura el menú guiso y deja cocinar con la válvula abierta durante 3 minutos, permitiendo que los aromas del vino y el laurel se impregnen en él. ¡Quedará espectacular!

Antes de servir, sazona el atún encebollado con pimienta negra recién molida al gusto y retira la hoja de laurel. Si prefieres algo más intenso, agrega un poco de ajo picado. Para un gusto más fuerte, añade ajo al sofrito de la cebolla. ¡Y listo! Ya tienes tu atún encebollado preparado en la olla GM para disfrutar.

¡Ahora llega mi parte favorita! Presentar tu atún de forma atractiva y deliciosa. Te comparto mis trucos para que tu plato sea un éxito en tu mesa.

• Sirve el plato hondo para que todo quede bien unido en términos de jugos y sabores. ¡No queremos perdernos ni una pizca de sabor!
• Decora con unas hojitas de perejil fresco por encima. No solo le dará un toque de color, sino que también aportará un sabor fresco y aromático.

Si quieres acompañar el atún encebollado, te sugiero servirlo con unas rebanadas de pan casero o un arroz blanco. ¡Una combinación perfecta!