Atún encebollado con miel y mostaza

Receta ↓ Ángela Solar

¡El atún encebollado con miel y mostaza es una delicia culinaria! La combinación perfecta de sabores dulces y picantes hace que este plato sea irresistible. La cebolla caramelizada, suave como la seda, se funde en tu boca mientras el atún, cocinado a la perfección, se deshace en tu paladar. ¡No podrás resistirte a probarlo!

Ingredientes esenciales

Para que este atún encebollado con miel y mostaza te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Atún fresco - Nada como un buen lomo de atún, jugoso y tierno, para que sea el protagonista de nuestro plato. Si tienes la oportunidad, elige piezas que brillen por su frescura y firmeza.
• Cebolla - Busca bulbos firmes y de tonalidad vibrante. ¡Vamos a caramelizarlas hasta que estén doraditas y llenas de sabor!
• Miel - Opta por una miel pura, de esas que desprenden un aroma que enamora y un dulzor que contrasta a la perfección con el resto de sabores.
• Mostaza - Aquí puedes jugar con las variedades. ¿Eres más de mostaza de Dijon o te va la mostaza antigua con sus granitos? ¡Tú decides!
• Aceite de oliva virgen extra - Es el toque mediterráneo que no puede faltar. Un buen chorro de aceite de oliva hará que se cocine en su punto y se caramelize a la perfección.
• Sal y pimienta - Imprescindibles para realzar los sabores. Usa sal marina y pimienta recién molida para darle ese toque gourmet.

Estoy seguro de que tu plato será un triunfo. ¡Manos a la obra!

Preparación previa: ¡Empecemos a cocinar!

Antes de empezar a cocinar nuestro delicioso atún encebollado con miel y mostaza, vamos a preparar los ingredientes. Limpiemos y cortemos los ingredientes.

Si tienes tiempo extra, te sugiero que cortes la cebolla en juliana, ya que le dará un toque especial a la receta. Recuerdo que mi abuela siempre lo hacía así y el sabor era increíble.

A continuación, vamos a mezclar el dulce y el picante. Suelo usar una cucharada de mostaza de Dijon y dos de miel, pero puedes ajustar las cantidades según tu preferencia. Lo importante es que quede una crema suave.

Una vez que tengamos todo listo, podremos empezar a cocinar. ¡Vamos a por ello!

¡Cocinado a la perfección: el atún y la cebolla!

¡Ahora viene la parte más divertida! Vamos a cocinar los ingredientes para nuestro delicioso plato de atún con cebolla, miel y mostaza.

Saltearemos la cebolla en una sartén. ¿Sabías que debe cocinarse a fuego medio-bajo para que caramelice correctamente? ¡Así es! Suelo dejarla unos 10 minutos o más, hasta que esté dorada y tierna.

Una vez que la cebolla esté lista, ¡es el turno del pescado! Añádelo a la sartén y cocínalo a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que esté hecho a tu gusto. Personalmente, me encanta el atún un poco rosado por dentro, ¡pero tú decides cómo prefieres el tuyo!

¡Dale el toque final con la salsa de miel y mostaza!

¡Ya casi lo tenemos! Ahora llega el momento de añadir nuestra deliciosa salsa de miel y mostaza. Yo recuerdo cuando mi prima me enseñó esta receta, ¡me enamoré de ella al instante!

Para incorporar la salsa, vamos a verterla sobre el atún y la cebolla que ya tenemos en la sartén. Asegúrate de que cubra todos los ingredientes para que se impregnen bien de su sabor.

Una vez que añadamos, dejaremos cocinar todo a fuego lento durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y se espese un poco. ¡Espera a ver cómo queda!

¡Truco! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de perejil picado justo antes de servir. ¡Queda riquísimo!