Atún encebollado: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso atún encebollado con esta receta para Thermomix! La combinación de atún jugoso, cebolla caramelizada y salsa de soja creará una explosión de sabores en tu boca. Además, esta receta es muy fácil y rápida de preparar, ¡ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo!

Ingredientes esenciales

Para que nuestro plato brille con luz propia, necesitarás unos pocos pero selectos ingredientes.

• Atún - Busca lomos que sean frescos y carnosos, esos que al verlos en el mercado no puedes resistirte a llevar. El protagonista merece toda nuestra atención.
• Cebollas - Las blancas son ideales para este plato, ya que caramelizan y endulzan cada bocado. Corta en juliana fina para que se cocinen uniformemente y se mezclen perfectamente.
• Aceite de oliva - No escatimes en la calidad del aceite de oliva virgen extra; es el alma que envuelve y realza los sabores de nuestro plato.
• Salsa de soja - Este ingrediente es el toque maestro, el que aporta profundidad y un sabor umami inigualable. Unas gotas serán suficientes para transportarte a otra dimensión gastronómica.

Preparación previa: ¡deja todo listo para cocinar!

Antes de empezar a cocinar tu riquísimo plato, es importante que tengas todo preparado para ahorrar tiempo y evitar imprevistos en la cocina. ¡Vamos a por ello!

• Limpieza y troceado del pescado: Para empezar, asegúrate de que está bien limpio y seco. Si lo prefieres, puedes retirar las espinas y la piel, aunque yo suelo dejarlas para darle más sabor. Una vez limpio, córtalo en trozos no muy grandes, ya que se desmenuzará un poco al prepararlo. ¡El tamaño perfecto sería de unos 4 cm!
• Pelado y corte de la cebolla: La cebolla es otro de los ingredientes estrella de esta receta, así que dedica un poco de tiempo a prepararla con cariño. Primero, pélala y quítale la primera capa. Después, córtala en juliana fina para que se integre bien y se cocine uniformemente. Si no te gusta llorar mientras pelas cebollas, prueba a ponerla un par de minutos en la nevera antes de empezar, ¡funciona de maravilla!

Ya tienes todo listo para empezar a cocinar tu atún encebollado con Thermomix. ¡Vamos a por el siguiente paso!

Elaboración

Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos y preparados, ¡es hora de empezar a cocinar! El sofrito es un paso fundamental en la elaboración de nuestro plato, así que presta atención.

• Para el sofrito: ¡Aquí es donde la magia comienza! Pon la cebolla cortada en juliana en el vaso y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ajusta el Thermomix a 120ºC y velocidad 1 por un breve periodo. Esto hará que la cebolla se vaya caramelizando poco a poco y liberando todo su sabor.
• Añade el pescado: Una vez que el sofrito esté listo, es el momento de añadir nuestro delicioso ingrediente estrella. Agrega los trozos de atún al vaso del Thermomix y programa a 100ºC, velocidad cuchara, giro inverso, durante 5 minutos. ¡Esto será suficiente para que quede jugoso y perfectamente cocinado!

Personalmente, me encanta cocinar con el Thermomix porque simplifica mucho el proceso y me ahorra tiempo. Además, ¡el sofrito de cebolla queda siempre perfecto!